景德镇和谐盛世正规吗

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景德镇,一座被严重低估的小众旅游城市,到底有多好玩?

说到中国“最低调”的省份,江西人,绝对值得我们每个人为他们狂哭一场。

比如,刚刚过去的9月,江西再次惨遭忽视,以一己之力,成功“包围”了9个自贸区(每个省都有,独独没有江西,因此被戏称为“环江西自贸区”)。

不过,今年5月公布的各省旅游成绩单中,江西成为了最佳旅游目的地,着实扬眉吐气了一把

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在江西,旅游做得最猛,是一个我们都耳熟能详的地方——景德镇

根据官方统计数据,2019年景德镇旅游人数突破8500万人次,境外旅游人数99.19万人次,旅游总收入888亿,而去年一年,景德镇的GDP可是926亿啊!

所以,一个做瓷器的地方,大家风尘仆仆跑过去,究竟玩儿啥呢?

1、做“景漂”才是真时尚月入七八万不是梦

景德镇,瓷都。你甚至很难说清楚,“China”到底是不是因为景德镇的缘故,才让外国人把我们和瓷器给搞混了。

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但毫无疑问,景德镇对不少生活品味有追求的人有着巨大吸引力。

也因此,早在2010年前后,景德镇就逐渐形成了生机勃勃的市集文化,各种和陶瓷相关的器皿、首饰、小工艺品大受欢迎。

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图:@哈哈哈图蒙


以至于,虽然是个千年古“镇”,但在年轻人眼中“‘北漂’已经过时了,‘景漂’才是一种时尚”。

据老“景漂”们说,景德镇的财富梦最疯狂的时候,几乎到了一种“只要是个瓷片就不愁卖不出去”的地步,“来景德镇做陶瓷,一个月能赚七八万”。

除了年轻人往景德镇跑,外国人也没少来,还催生出了一个更细的分支——“洋景漂”

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据统计,每年约有5000名“洋景漂”慕名而来,构成东西文化碰撞的靓丽风景线。2019年《中国日报》就曾采访了一位资深“洋景漂”雷菲力。

他说:“没有任何一个地方能够像景德镇这样把艺术与生活拉得这样近,让陶瓷的生命迸发出新的色彩。

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财富、艺术、历史、国际化,这些迷人元素交织在一起,不知不觉中把景德镇推上了年轻人向往的旅游目的地清单。

比如,有着“中国最成功的文创园区”之称的陶溪川,这里年轻设计师汇集,有着各种新奇可爱的陶瓷饰品,创意几乎没有重样的。

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没有了中间商赚差价,周末市集可以说是器物控们的天堂,对于想要买点样式特别的人来说,这里有许多迷人之物可选。

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每年陶溪川的春秋大集,会有世界各地的陶艺作家聚集在这里,贩售各自的作品。很多器物爱好者会专门挑春秋大集来到景德镇淘货。

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老陶瓷器皿、明清瓷片、老木雕、老家具小件……对于喜欢老物件的人来说,这里简直是宝藏去处。

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2、景德镇:一座让世界剁手的城市

对于大部分人来说,景德镇都听过,但恐怕很少有人知道景德镇具体在哪里,甚至不知道它究竟是镇还是市。

千百年来,它的名字,曾经响彻世界。有人说它是海上丝绸之路的源头,有人说它是中华文明的符号,也有人说它是世界上第一个工业城市

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昌江在景德镇绕了个弯。图:高德地图


而景德镇打响名气,还要多亏三个人。第一个是就是电视剧《清平乐》里王凯的“爸爸”,宋真宗。

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景德镇窑柴码头。图:纪录片《景德镇》


彼时,宋真宗被这座小城里进贡来的青白瓷迷住了,并给这个小城冠上自己的年号“景德”,从此景德镇迈出了开挂逆袭的第一步

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景德镇,依山傍水,本是个烧瓷的世外桃源。图:纪录片《景德镇》


另外一个,就是元世祖忽必烈,在景德镇设置“浮梁磁局”,专为皇家烧造瓷器

元代,蒙古人“国俗尚白”,信奉“大就是好”的审美原则。为此,景德镇陶工将本地特有的高岭土混入制瓷原料,创造出陶瓷史上的“二元配方”,解决了生产超大瓷瓶、瓷罐与瓷盘的棘手问题

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为了迎合异域顾客——蒙古人和阿拉伯人,景德镇凭借一款青花瓷,打开了全球市场,并且成为之后海外瓷器贸易的主打款,几百年热度不衰。

而原版的元代青花瓷器,则成为了之后历代争相收藏的顶级奢侈品。比如,明太祖朱元璋的儿子郢靖王朱栋,就非常豪横地随葬了两件元青花梅瓶:一件元青花龙纹梅瓶、一件元青花四爱图梅瓶。

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元青花四爱图梅瓶,图:湖北省博物馆


到了2005年,一件景德镇生产的其貌不扬的元青花鬼谷子下山图大罐,更是拍出了2.3亿人民币的天价

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接下来,对景德镇发展最为居功至伟的第三人,便是大名鼎鼎的明太祖朱元璋了。

大明洪武二年,朝廷下令景德镇设立御器厂,专门为皇家制作御用瓷器,从此确立了陶瓷之都的绝对地位

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洪武釉里红缠枝牡丹纹执壶。 图:故宫博物院


今天,翻开任意一本中国陶瓷史,会发现存在着两种叙事方式。明清以前陶瓷史以地域和窑系为主线。

明代以后,却是以时间为主线。章节名只有永乐瓷器、万历瓷器、雍正瓷器、乾隆瓷器等,一般只在最后一节简要叙述“景德镇以外的陶瓷生产”。

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图:故宫博物院

成化斗彩鸡缸杯在古代就颇为名贵。明万历年间《神宗实录》载“神宗时尚食,御前有成化彩鸡缸杯一双,值钱十万”。

清代,康雍乾盛世也是景德镇瓷业的盛世

爱好西洋文化的康熙帝引进欧洲技术,创造出珐琅彩,将中国彩瓷工艺提升到新的高度。

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清康熙,胭脂红地珐琅彩开光花卉纹碗。图:故宫博物院


在仿古达人雍正帝的直接督促下,景德镇先后仿烧成功龙泉瓷、定瓷、汝瓷等,“宋以来名窑均可逼真仿制”。

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清雍正,仿哥釉塑贴三羊瓶。图:故宫博物院


乾隆还集古今之大成,创烧出了独一无二的“瓷母”

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曾经登上《国家宝藏》的各种釉彩大瓶代表了景德镇御窑的最高水平。 图:故宫博物院

时至今日,故宫也不无骄傲地宣称,馆藏的100余万件文物中,近三分之一都是陶瓷,其中90%都是景德镇烧造的官窑瓷器

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景德镇御窑厂遗址


但这远不足以让景德镇成为世界瓷都。作为18世纪中叶以前,世界上唯一的高档青花瓷产地,景德镇产出的幽蓝神采对世界各国有着难以抗拒的诱惑

萨克森选帝侯、波兰国王奥古斯特二世不但斥巨资建立工厂、仿制瓷器,还以600名龙骑兵为代价,就为拥有151个景德镇产的青花瓷瓶

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德累斯顿茨温格宫瓷器走廊陈列的“龙骑兵瓶”

有学者估算,新航路开辟后的三个世纪中,大约有3亿件景德镇瓷器销往欧洲

3、景德镇,有“好瓷”,更好吃


瓷,成就了景德镇,也成了景德镇人生活的主要组成部分,制瓷之余,将瓷泥纳入“美食系统”,更是景德镇独有的发明。

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瓷泥煨鸡。摄影 @景德镇吃货联盟


瓷泥煨鸡,就是景德镇瓷工在“瓷”与“吃”、艺术与生活之间,找到的完美平衡。

嫩鸡收拾干净后,填入五花肉末与调料,荷叶包好。绍兴老酒淋入瓷泥,将荷叶与嫩鸡严裹,埋入刚开窑的窑渣中煨烤五六个小时。

肉鲜骨酥、其香四溢,久而久之,成为景德镇颇负盛名的传统名菜。

江西老表爱嗦粉,背着米粉铺子闯天下。作为江西的一部分,景德镇自然也少不了粉。景德镇人最爱恰(吃)的那碗粉,叫冷粉,在米粉众多的江西自成一派、“卓尔不群”。

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这种粗如筷子,口感嫩滑,加上各种佐料的拌粉堪称景德镇一绝。除了辣椒、酱油、腌菜、葱花,冷粉还一定要拌进橘子皮、滴上小磨香油才地道。

一碗冷粉,显然不能满足瓷工的体力需求,于是饺子粑成了冷粉身边最常见的“配角”。

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图:@二两糯米


饺子粑简直是景德镇人民的心头好,和我们常吃的饺子不同,饺子粑是米粉做的皮儿,蒸出来透透的,里面还隐约可见到馅儿,一般分辣萝卜丝儿和韭菜豆干的。

早年间,陶瓷作坊的老板为激发工匠的积极性,一日三餐外,还加一份点心餐。为丰富点心品种,他们创制了一种新的吃食,浮梁民间称为“灰水糕”,它还有一个更广为人知的名字——碱水粑

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碱水粑,满满一大盘。摄影:夏茉


制作碱水粑的碱,是稻草烧灰滤水之后所得,大米磨浆后掺进去,倒进特制的粑筛中猛火蒸熟,吃时切成薄片,与鸡蛋烹炒。

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1983年,大型纪录片《话说长江》在央视首播,它用“烟囱林立”来形容景德镇这座瓷都的繁庶。
如今的昌江两岸,昔日繁荣的痕迹已经渐渐没有踪迹。

历经10个世纪的开采,高岭土矿资源已经濒临枯竭,而像景德镇这样千年来只专注一门手艺的城市,已经不多了……


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