周口市有几个陶瓷市场(德化有几个陶瓷市场)

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在遍地美食的周口有随处可见的汤面店

但手擀的却已经很少见

家庭式的店铺,传统的味道

圈神庙街的手擀面一直延续着经典味道...


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


NO.1

干了30年 只卖中午饭点


这是一家没有名字的固墙手擀面

如果不是抱着目标前去寻找

估计大部分人都会错过这个店

因为它开在巷子里


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


每天早上10点

老板准备开店迎接客人

下午3点收拾东西关门


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


本以为辛苦的只有中午几个小时

剩下的更多时间

但问了之后才知道

因为是手擀面需要很长时间

老板早上4点多就起来和面、醒面了


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


“我们以前开在荷花市场的

这不是哪里要拆了才开在这里的

算起来前后开了得有30年了”

老板娘边说边忙着手里的活


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


这家小店里总共两位员工

那就是老板和老板娘自己

做的是zui传统的固墙手擀面


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


店面没怎么装修过

瓷砖和墙面早已爬上岁月的痕迹

在角落里不太起眼的地方

都被老板娘整理得干干净净


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


我们到店的时候正值饭点

因为位置实在太少

大部分食客会选择打包回去吃


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


NO.2

手擀,是面的灵魂


手擀的面条可以自己掌握力度

相比机器制作出的面条更有嚼劲


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


一块面团,一碗面,千百根面条

看娴熟的手法

是个老师傅没错了


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


煮面的时间是个大学问

煮太久面不筋道

煮太短面心又发白不熟


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


老板熟练捞起沸水中的面条

早已摸清每一根面条的脾性


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时



芝麻叶绿豆面条


迫不及待地先来一碗芝麻叶面条

这是小碗

份量挺足,食欲满满


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


黄的咸菜、黑的芝麻叶、红色辣椒油

视觉上就很丰富


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


芝麻叶~多亲切的名字啊

小时候经常吃奶奶做的芝麻叶绿豆面

是一种久违的味道


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


他家做面条特别实诚

面条下的稠稠的

因为是手擀面本身带有面粉

所以汤汁也很浓稠


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萝卜丝面条


这一碗也是小碗

都是5块钱


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


盛好端过来的时候

让人惊叹的不仅仅是份量

更多的是飘出来的面条加香油香


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


加上韭菜、芹菜、酸豆角

味道超级棒


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


特别夸一下这个酸豆角

吃着真是不赖

但不要放太多,不然会咸


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时



手工水饺


每只饺子从揉面到包制都是纯手工的

讲究的就是一个新鲜

手擀面皮和机器相比

更有弹性也更加好吃


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


看着还没有入锅的饺子

是不是已经在咽口水了


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


韭菜、鲜肉扎扎实实地裹在饺子皮里

一个个特别实在

出锅还要淋上那个芝麻酱


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


饺子馅太香了,都是真材实料

一口一个塞进嘴里相当的满足

还配有紫菜汤

俗话说得好,原汤化原食嘛~


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


再蘸上点必不可少的辣椒醋

简直完美!


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


共有五种口味

韭菜鸡蛋、荠菜鸡蛋

芹菜猪肉、白菜猪肉大葱猪肉

特别推荐素的饺子

韭菜鸡蛋和芥菜鸡蛋都!好!吃!


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时

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藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


NO.3

小猫咪,你没有心!


去拍摄那天正好腊八

中午吃面的人不是很多

大部分还都打包带回去吃

但...店内还是坐满了

藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


谁会在意老店的环境

要的就是这份情怀和人情味


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


在街头巷尾走进一家老面馆

和老板寒暄一二

吸面条时无所顾忌地发出“呼噜呼噜”的声音

像在家一样舒坦


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


看这只可爱的猫咪

是老板家养的,特别乖

(那也不能乱摸哦以防被误伤!)


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


我满怀激情地喊着“咪咪,咪咪”

它转身就投入摄影师大哥的怀抱

终究还是错付辽

藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时


本期文章以伤心结束

呜呜呜


藏在圈神庙街的这家手擀面,30年!1天只卖5小时

老店地址:中州路与圈神庙街交叉口西30米南巷子内


声明

本次选题无意打广告从未与商家达成任何形式的合作推广事宜,只是想为大家推荐一个自己喜欢的老店,拍照编辑费用由周口嘟嘟生活团队自行承担。


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